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把牢"六个关口" 确保"舌尖安全":马桥镇中心幼儿园召开食堂工作人员和食材供货商食品安全专题培训

时间:2020-09-11 03:13
    【通讯员 吴祖军】没有一个寒冬不会过去,也没有一个春天不会来临.曾经席卷全国的新冠病毒疫情,在党中央的坚强领导下,通过无数抗疫勇士夜以继日的艰苦奋战,全国人民戮力同心,终于取得阶段性的胜利!时值秋高气爽,按上级部门统一安排,我们相约9月,开启2020年的新学期.为进一步加强幼儿园食堂食品安全工作的管理,提升食堂从业人员的安全责任意识与食品卫生安全知识,为师幼健康提供有力保障.近日,马桥镇中心幼儿园组织食堂工作人员和食材供货商进行了食品安全专题培训.

  会议首先引导食堂工作人员和食材供货商认真学习了《鄂市监餐饮函【2020】74号》《保康县中小学食堂新冠肺炎疫情期间操作规程》《县教育局关于做好开学期间食品安全管理的紧急通知》《马桥镇中心学校2020年秋季开学后勤保障工作安排》和《马桥镇中心幼儿园食堂新冠肺炎疫情期间操作规程》.要求全体食堂工作人员牢固树立安全第一意识,时刻绷紧安全防范弦,把牢食品安全的"六个关口"(采购关、入库出库管、初加工关、烹饪关、留样分餐关、消毒关),以食谱为抓手,确保师幼均衡营养、健康成长.

  随后,食堂负责人周财莹组织全体工作人员进行了疫情期间自我防护知识测试与实际操作演练.会议最后,幼儿园与食堂工作人员层层签订了安全责任书、与供货商签订了供货合同.

  通过本次培训,进一步强化了食堂工作人员的安全意识和责任意识,她们表示,平时工作从细节入手,严格按照规范程序操作,确保学全园师幼舌尖上的安全.

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