襄州：创新思路破解农村食品安全监管难题

　　检查食堂卫生 食堂严把食品安全关   　　（记者马丛林）农村集体聚餐俗称“农家宴”，每到逢年过节、婚丧嫁娶，全村、邻村的老老少少都会聚在一起吃吃喝喝，交流感情。 　　这感情有了，但食品安全风险也出现了。 　　“社会上，集体就餐不小心就会出现中毒事件。”襄州区食药监局负责人说，为了减少或遏制这种现象，襄州区在双沟池阳新村建立“农村集体聚餐指定点”，探索了一种新模式。 　　他们对池阳新村集体聚餐点——池阳新村大酒店承包人、厨师、服务员进行体检和食品安全操作规范培训，体检与培训合格后方可从业并公示。并在后厨设置了凉菜间，添置了食品留样柜，安装了数个摄像头，消费者通过视频直播的方式，同步观察餐饮食品加工制作全过程，进行实时监督。食药监管部门还不定期查看其餐饮食品加工制作录像，严查过期变质、“三无”、假冒伪劣和无QS标志食品等违法行为，督促其建立和落实进货检查验收、索证索票、购销台帐、食品留样等制度。 　　襄州区以试点为契机，推行了5桌或50人以上的农村集体聚餐申报备案制度，加强对农村宴席分类指导，有效防控食物中毒和食源性疾病发生。截止目前，农村集体聚餐备案679余次，举办流动厨师培训11场次，270名流动厨师接受食品安全知识培训，办理健康证215份。（编辑：李顺民）