市食药局调研襄阳康盈餐饮有限公司生产经营情况

　　　　9月6日，市食药监局党组书记、局长郭方芳到襄阳康盈餐饮有限公司调研生产经营和食品安全主体责任落实情况，要求各级监管部门发挥职能作用，跟踪服务，促进企业发展。同时，要加强学习，深入排查安全隐患，及时化解食品安全风险。 　　襄阳康盈餐饮有限公司位于襄州区伙牌镇东莞工业园，项目总投资2亿元，租赁4000平方米厂房。今年9月1日，该公司正式营业，是我市第一家专注学生营养餐的中央厨房，主要为中小学校提供团膳配送业务。 郭方芳查看了公司清洗车间、熟化车间、设施设备、中央厨房设置、餐具消毒、蔬菜残留快检、食品留样等情况，郭方芳对该公司引进使用先进设施设备，执行食品安全管理体系操作规程，大力推进餐饮工业化、规模化、产业化模式的做法给予肯定。 　　郭方芳指出，中央厨房主要服务于中小学生，供餐范围大、供应量多，风险指数高。郭方芳要求，该公司要高度重视食品安全工作，认真落实食品安全主体责任，建立并落实食品安全各项制度；要建立全链条食品安全体系，严把食材进货、清洗消毒、加工制作、配送运输等每一个环节；建立并执行从业人员健康管理制度和培训管理制度，全员学习食品安全相关法律法规，提高从业人员食品安全素养；要做好索证索票、进货查验、采购销记录、餐厨垃圾处理等工作。